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近年來,“砷毒”、“鎘米”、“血鉛”等食品重金屬污染事件頻發,重金屬污染早已走進了我們身邊,成為危害食品安全的重要因素。重金屬,是一種普遍存在的環境污染物,如鉛、砷、汞、鎘、錫等通過多種途徑沿食物鏈進入人體,對人體的多個臟器產生破壞作用,甚至誘發癌癥。

食品中重金屬污染主要來源于:地質條件污染、環境污染、加工及銷售污染(食品加工制作過程的污染、食品貯藏銷售過程的污染)等。

目前,食品重金屬檢測技術及常見方法有:原子吸收光譜法(AAS)、原子熒光光譜法(AFS)、電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)、電感耦合等離子體原子發射光譜法ICP-AES)、試劑和試紙檢測法、電極檢測法等。

儀器信息網特別整理了食品重金屬檢測常見的標準、儀器設備、解決方案等內容,希望可以在儀器選型方面為廣大儀器用戶提供參考和指導。

標準號

(點擊鏈接可下載)

標準名稱檢測元素元素符號
GB   5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定Pb
GB   5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定Cd
GB   5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定Hg
GB   5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定As
GB   5009.16 食品安全國家標準 食品中錫的測定Sn
GB   5009.138 食品安全國家標準 食品中鎳的測定Ni
GB   5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定Cr
GB   5009.13 食品安全國家標準 食品中銅的測定Cu
GB   5009.242 食品安全國家標準 食品中錳的測定Mn
GB   5009.14 食品安全國家標準 食品中鋅的測定Zn
GB   5009.137 食品安全國家標準 食品中銻的測定Sb
GB   5009.90 食品安全國家標準 食品中鐵的測定Fe

賽默飛-ICP-MS 分析稻米中的總砷和無機砷

在總砷測定中,采用帶有低質量數剔除的動能歧視模式, 可以很好的去除 Cl 所帶來的 ArCl 干擾,并且去除過程完 全自動,無需設置四極桿參數,操作簡便。而且方法靈敏 度高,檢出限在 0.5 ppt;測試中對國家標準物質也進行 了同步測試,可看到準確度滿意。 在無機砷的測試中,采用 AS-7 陰離子柱分離六種 As 形 態,可看到分離效果良好,DMA 與 AsIII 可以完全分離, AsB 和標準未作要求的 AsC 也可以很好的分離,不存在 有機砷成分對無機砷的干擾,可以保證無機砷的分析準確。

賽默飛-石墨爐原吸法測定食用鹽中Pb Cd及As元素含量

本實驗采用石墨爐原子吸收光譜法對高鹽食品中的Pb、As、Cd 重金屬進行了測定,利用iCE 3000 系列石墨爐原子吸收自動進樣器的一系列功能特點,采用適當的基體改進劑等方式避免了高鹽食品的高基體效應,具有較好的可操作性。

賽默飛-ICP-OES 法測定食用鹽中碘和多種元素含量

本文采用iCAP 7400 Duo ICP-OES,考慮了食用鹽中高含量鈉所產生的基體效應對分析過程的影響,通過選擇合理的進樣系統配置,優化等離子體參數、分析譜線選擇等內容,詳細地介紹了食用鹽中I、As、Pb、Ba 四種元素的方法研究報告。

賽默飛-IC 與iCAP Q ICP-MS 聯用技術分析母乳及奶粉中的碘離子及碘酸根離子

本文所建立的 IC-ICP-MS 方法,采用硝酸銨作為流動相, 適合后續 ICP-MS 進樣,采用 AG14a 柱子進行分離,兩種 碘形態分離效果好,能在 100s 完成碘酸根及碘離子的快 速準確分析,是一種有效可行的母乳及奶粉中碘酸根和 碘離子分析方法。

賽默飛-ICP-M測定白酒中的有毒有害重金屬元素

。國標GB2757-2009 規定,白酒中鉛、錳含量需低于1 mg/L。雖然新版GB2757-2012 中不再對錳做限量要求,但2007 年香港食環 署發布《進口香港食物測試和標準》,要求到港液體食品不得檢出鉛、砷、汞等重金屬。結合二者要求,本文對白酒中鉛、錳、砷、汞等含量快速、準確檢測方法進行研究。

賽默飛-石墨爐原吸法測定多種類型奶粉中鉛元素含量

本文采用 iCE3500 原子吸收光譜儀,基于乳粉易溶的特性,通過改善樣品前處理方法,優化儀器條件和石墨爐溫度參數,實現了多種類型的乳粉樣品直接進樣分析的石墨爐測量方法。

賽默飛-ICP-MS 對食品樣品進行全元素分析

近年來,對食品中有毒、必需和營養元素的檢測已 成為公眾關注的話題。由聯合國糧農組織和世界衛生組 織贊助的各政府間機構主要負責制定食品樣品分析的標 準測試方法。

賽默飛亮相 CBIFS2019 引領食品組學研究前沿

4月11-12日,第十二屆中國國際食品安全技術論壇(CBIFS 2019)在重慶成功舉辦。賽默飛作為食品安全檢測行業的領軍者,為食品分析領域客戶帶來從農田到餐桌的一站式食品安全解決方案,引領食品組學技術前沿。

領創前行, “質”能譜動|ASMS 2019, 賽默飛約定您!

2019年6月2-6日,第67屆美國質譜年會(以下簡稱ASMS)將在美國亞特蘭大舉辦,四大亮點活動邀您參加。

中外聚力,精研標準!2019AOAC食品安全技術與標準研討會在上海成功舉辦!

2019年5月13-15日,“2019AOAC食品安全技術與標準研討會”在上海成功召開。

聚焦高鹽食品中重金屬檢測——食品中重金屬檢測技術交流暨標準方法解讀會召開

近日,由中國檢驗檢疫科學研究院檢驗檢疫技術培訓中心與德國耶拿分析儀器股份公司聯合主辦的“‘檢科學院’論壇:食品中重金屬檢測技術交流暨標準方法解讀會”在京召開。

復雜基質樣品重金屬分析

食品、化工、疾控、土肥、環保等行業均需要對重金屬進行分析測定,比如鉛、鎘含量是食品衛生檢測中的必檢項目,石墨爐原子吸收法因其快速、適用元素多樣和靈敏度高成為測定重金屬的常用方法,但如何針對復雜基質樣品去除干擾獲得穩定準確的測定結果,是迫切需要解決的問題

微波消解ICP-MS法測定糧食中無機元素

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賽默飛在食品行業重金屬檢測完整解決方案

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原子熒光光譜儀在食品重金屬檢測中的應用

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參加食品重金屬 檢測調研

可以輸入200
    之宣 2019-07-02

    學習一下

    huangza 2019-06-12

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